Vi Ranci Clàssic
Dans notre village d’El Masroig, l’élaboration de vins rancio de vin blanc est typique
Vigne
Cépages
Grenache blanc et Macabeu.
Vigne
5 propriétés différentes d’El Masroig.
Sols
Principalement calcaire avec une prédominance d’argiles et de graves.
Orographie
Ombragé et ensoleillé.
Altitude
De 90 à 330 mètres.
Année de plantation
De 1960 jusqu’à 1979.
Densité de plantation
De 3500 à 6500 pieds/ha.
Culture
Culture
Traditionnelle en conversion vers l’agriculture biodynamique.
Taille
En gobelet.
Élaboration
Élaboration
Dans notre village d’El Masroig, l’élaboration de vins rancio de vin blanc est typique. Ce vin remplira les barriques familiales de chêne et de châtaigner qui vont vieillir lentement en transformant le vin fruité en un vin évolué, sans ajout d’alcool.
Élevage
C’est le système de la “bóta del racó” (le fût du coin). Il y a une première barrique mère, à partir de laquelle le vin est enlevé pour remplir les autres. 10 ans plus tard, naissent arômes de noix verte, la menthe fraîche, les fruits secs….
Scores
- Guía Peñín de los Vinos de España: 91.
- The Wine Advocate: 91.
- Guia de Vins de Catalunya: 9,56.
- Guía Peñín de los Vinos de España: 90.
- The Wine Advocate: 91.
